Восточный территориальный отдел информирует

Восточный территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Саратовской области обращает Ваше внимание на вопросы соблюдения санитарного законодательства при организации оказания торговли в весенне-летний период.
Одной из важнейших задач при организации услуг общественного питания и торговли в весенне-летний период является предоставление населению качественных и безопасных для здоровья услуг.
При организации услуг торговли должны быть обеспечены права потребителей на приобретение качественной и безопасной продукции.
Учитывая повышенную эпидемиологическую опасность скоропортящейся пищевой продукции, которая может привести к возникновению массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений), с целью принятия мер по ограничению рисков, связанных с причинением вреда здоровью, всем субъектам предпринимательской деятельности, осуществляющим оборот пищевой продукции необходимо:
-все места торговли оборудовать специализированными холодильниками, предназначенными для хранения пищевой продукции с особым режимом хранения, обеспечивающим поддержание установленного изготовителем температурного режима. Хранение и реализация данной группы товаров вне объема холодильного оборудования не допускается;
-не допускать нарушений товарного соседства при хранении пищевой продукции, совместное хранение и реализация сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов запрещается;
- персонал, осуществляющий продажу пищевой продукции, должен быть обеспечен чистой санитарной одеждой (включая специальный головной убор), каждый продавец должен иметь медицинскую книжку с результатами прохождения медицинского осмотра и санитарно- гигиенического обучения;

-    реализация пищевых продуктов допускается при наличии документов, подтверждающихпроисхождение, качество и безопасность продукции (декларация о соответствии, ветеринарное свидетельство), при соблюдении сроков годности, установленных производителем;
-    для сбора мусора установить мусоросборники с последующим своевременным его удалением;
Кроме того, в условиях высокой температуры окружающей среды особое внимание требуется обратить на условия и сроки доставки пищевой продукции до места реализации.Немаловажное значение имеют проведение текущего ремонта торговых помещений, а также ревизия систем водоснабжения, канализации и системы вентиляции.В целях предотвращения осложнения эпидемиологической ситуации, с учетом действующих на территории области ограничительных мер по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции COVID-19, Роспотребнадзор указывает о возможности организации сезонной продажи кваса, иных прохладительных напитков на розлив только в ПЭТ бутылки, без употребления в месте реализации. Реализация мороженного также возможна только в упаковке
предприятия-изготовителя, исключив продажу на развес. Продажа напитков и кваса должна производиться только в условиях стационарных предприятий при оказании услуг розничной торговли. При осуществлении деятельности действующих организаций (предприятий), обеспечи-
вающих население продуктами питания в соответствии с постановлением главного государственного санитарного врача по Саратовской области от 10.04.2020г. №4 «Об усилении мероприятий по профилактике новой коронавирусной инфекции в Саратовской области», определен обязательный для исполнения перечень дополнительных санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий (ежедневный мониторинг состояния здоровья сотрудников и
членов их семей, «входной фильтр» с проведением термометрии каждого продавца и отстранением от участия в процессе торговли лиц с проявлениями острых респираторных инфекций (повышенная температура, кашель, насморк), наличие средств индивидуальной защиты: маски
одноразового или многоразового пользования, перчаток, дезинфицирующего средства для обработки рук, недопущение скопления покупателей для соблюдения мер социального дистанцирования, соблюдение дезинфекционного режима обработки торгового оборудования, транспорта). Вопрос о возобновлении работы нестационарной розничной торговли напитками и мороженым,а также организаций общественного питания с обслуживанием посетителей возможен к рассмотрению после снятия ограничительных мероприятий, связанных с угрозой распространения коронавирусной инфекции COVID-19.